一、玉米油市场概况玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，又称玉米胚芽油，是一种高品质的营养康健植物油。其具有奇特的色泽与香气，在深度煎炸时也具有相当的稳定性，所以很适互助烹炒和煎炸用油。玉米油富含多种脂溶性维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，同时还含有胡萝卜素、植物甾醇、卵磷脂、辅酶等营养身分。

特别是玉米油当中含有的玉米黄质能预防视网膜病变，预防眼睛疲劳，因此也具备一定的营养保健价值。可是由于饮食习惯以及原料有限，因此海内的玉米油消费比重并不高，2019年玉米油在食用油销售量当中占13%，远低于传统的大豆油和菜籽油等。

资料泉源：公然信息整理现在海内玉米油的消费量约莫在140万吨左右，数据显示2018年我国玉米油产量为130万吨，而消费量为129.1万吨，约莫是全国油料总消费的4%。而玉米油产量有限的主要原因还是玉米自己作为粮食作物的一种，其下游需求包罗主粮、饲料以致燃料乙醇等多种用途，而玉米油的原料是玉米胚芽，出油率比大豆、油菜籽等油料作物的含油量要低，因此现在玉米油的产量比力少。

资料泉源：公然信息整理现在海内企业提炼玉米油的主要方法有三种：压榨法、水酶法和超临界CO2提取法，其中压榨法的应用规模最广。而在下游应用市场，海内的玉米油主要用于人造奶油、凉拌油和调味油的制造，同时还应用于烘烤食品、冰冻及奶制品、仿奶制品、糕饼涂料等。同时还可以作为功效物质添加于化妆品中，涂在皮肤外貌有很强的抑菌作用。资料泉源：公然信息整理二、行业竞争情况玉米油行业出现高度集中化的市场竞争格式，行业集中度CR4在70%以上。

食用油的市场消费相对比力稳定，更容易吸引追求资本稳定增长的投资方的关注。而食用油行业又属于资本麋集型工业，生产工艺较为成熟、转换成本较低、产物同质化水平较高、进入门槛较低，所以随时会有新的竞争者进入该市场。所以，品牌、价钱成为食用油行业的主要竞争手段，规模效益对该市场较大影响。

近年理由于大康健观点的兴起，一些中小型玉米油生产企业的盲目跟风、扩大规模，导致短期内海内玉米油市场供大于求。而这些中小型玉米油生产企业以其低成本优势对大型生产商形成压力。玉米油市场恒久有着庞大的新增需求，会使更多的资本进入该市场的竞争中来。

现在海内最大的玉米油生产企业的西王团体，其在玉米油的市场份额约为35%，可是在整个食用油市场的市场占有率仅为2.7%。资料泉源：华经工业研究院整理相关陈诉：华经工业研究院公布的《2020-2025年中国玉米油行业市场深度分析及行业生长趋势陈诉》；三、玉米油历史价钱颠簸进入2020年二季度以来，受到上游玉米价钱上涨的压力，而玉米胚芽方面胚芽粕价钱上涨幅度十明白显，主因原料胚芽价钱提供成本支撑，且厂家开工低货源紧张，加之麸皮价钱上涨动员，胚芽粕市场利多凸显，因此价钱上涨显着。可是三季度以来海内的入口玉米，特别是猪肉价钱很是高，生猪养殖也在不停恢复历程当中，需要入口大量廉价的玉米和黄豆，对于整个玉米加工行业都带来了一定的影响。2020年11月海内一级玉米油均价约为9900元/吨，环比涨幅1.31%，同比涨幅11.59%；本月玉米胚芽粕均价约为2030元/吨，环比涨幅2.01%，同比涨幅30.13%。

资料泉源：中国淀粉工业协会，华经工业研究院整理短期来看，进入年底的原料囤货阶段，各大厂商开始针对原料胚芽开始备货，因此未来两个月内的玉米油的玉米胚芽市场存在一定的成本支撑。从恒久来看凭据国家粮油信息中心的数据测算，由于国家对玉米收购政策的调整以及下游工业消费量的增加，未来我国玉米将存在一定的供需缺口，原料紧平衡将对整个玉米油行业的价钱与产量带来一定的影响。

资料泉源：国家粮油信息中心，华经工业研究院整理四、行业生长趋势玉米油含有较多不饱和脂肪酸等身分，容易受到光、热、空气等情况因素的影响。现在有学者研究玉米油的微胶囊包埋技术，以延长油脂的贮藏期，并实验使用粉末油脂赋予食品乳化性等，以提高油脂制品的营养性和风味稳定性，微胶囊化的玉米油制品具有十分辽阔的应用前景随着研究结果工业化转化的深入，玉米油将有望开创新的生长局势。

玉米油作为新兴的食用油品种，消费者对它的认识还不充实，但随着我国消费者经济水平的提高和保健意识的增强，玉米油将具有辽阔的市场前景。华经情报网隶属于华经工业研究院，专注大中华区工业经济情报及研究，现在主要提供的产物和服务包罗传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题陈诉、定制陈诉等。涵盖文化体育、物流旅游、康健养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧都会、智慧生活、智慧制造、新能源、新质料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

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